उद्देश्य और दायरा
खाद्य एवं पोषण आहार पुरालेख एक खुली पहुंच वाली पत्रिका है। पत्रिका महामारी विज्ञान और पारंपरिक अनुसंधान पर उच्च गुणवत्ता वाले शोध को प्रकाशित करने के लिए समर्पित है, जिसमें भोजन की आदतों को आकार देने में पर्यावरण की भूमिका, भोजन की आदतों और स्वास्थ्य के बीच संबंध, आबादी के बीच खाने के पैटर्न में सुधार के लिए रणनीति, प्रबंधन और उपचार जैसे मुद्दों पर प्रकाश डाला गया है। स्वस्थ आहार पैटर्न का पालन करके रोग से छुटकारा पाएं।
- आहार संबंधी पोषण
- वृद्धावस्था पोषण
- पौष्टिक-औषधीय पदार्थों
- रोग विषयक पोषण
- पोषक तत्वविज्ञान
- खनिज पोषण
- विटामिन विकार
- शारीरिक विनियमन
- इम्यूनोलॉजी और खाद्य एलर्जी
- चयापचयी लक्षण
- महामारी विज्ञान और सार्वजनिक स्वास्थ्य
- मोटापा और व्यायाम शरीर क्रिया विज्ञान
- मानव भोजन और पशु आहार की संरचना