खाद्य विज्ञान और पोषण जर्नल

जर्नल के बारे में Open Access

खाद्य विज्ञान और पोषण जर्नल एक बहुआयामी, एक खुली पहुंच वाली, विद्वत पत्रिका है जिसका उद्देश्य खाद्य विज्ञान पर आधारित वैज्ञानिक पांडुलिपियों को प्रकाशित करना, नए आहार पूरकों के विकास में इसका अनुप्रयोग, आहार व्यवस्थाओं के मानकीकरण के साथ-साथ बढ़ती चिंता का समाधान ढूंढना है। कुपोषण और इसके प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव।

पत्रिका पांडुलिपियों को शोध लेख, समीक्षा लेख, लघु संचार, केस रिपोर्ट, टिप्पणी, राय लेख आदि के रूप में स्वीकार करती है।

खाद्य विज्ञान और पोषण जर्नल एक अंतःविषय जर्नल है जो खाद्य उद्योग के प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से संबंधित पहलुओं को शामिल करता है। पत्रिका का दायरा खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान, खाद्य विष विज्ञान, खाद्य संरक्षण, सुरक्षित और समय कुशल खाद्य प्रसंस्करण, खाद्य पैकेजिंग, किण्वन प्रौद्योगिकी और खाद्य रसायन विज्ञान के बुनियादी और व्यावहारिक पहलुओं को शामिल करता है।

इसके अलावा, पत्रिका किसी भी/सभी अनुसंधान विकास को प्रकाशित करने की इच्छा रखती है जो व्यक्तिवादी या जनसंख्या स्तर पर पोषण की कमी के संभावित कारणों को प्रदर्शित करने में मदद करती है। मूल पांडुलिपियाँ जो किसी व्यक्ति की पोषण संबंधी स्थिति को निर्धारित करने में आनुवंशिक और पर्यावरणीय कारकों की भूमिका से संबंधित पहलुओं को प्रदर्शित करती हैं और इसका उपयोग रोग संबंधी अभिव्यक्तियों को कम करने के लिए कैसे किया जा सकता है, इसकी अत्यधिक मांग की जाती है।

जर्नल में प्रस्तुत सभी लेख एक कठोर एकल अंध सहकर्मी-समीक्षा प्रक्रिया के अधीन हैं। लेखों की अंतिम स्वीकृति और प्रकाशन के लिए कम से कम दो समीक्षकों द्वारा सकारात्मक समीक्षा और पत्रिका के प्रधान संपादक की अंतिम मंजूरी की आवश्यकता होती है।

खाद्य विज्ञान और पोषण जर्नल ऑनलाइन पांडुलिपि सबमिशन सिस्टम के माध्यम से ऑनलाइन सबमिशन का स्वागत करता है   या अपनी पांडुलिपियों को यहां ईमेल करें:  foodci@jpeerreview.org  और/या  foodnut@jpeerreview.org

तेज़ संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया (FEE-समीक्षा प्रक्रिया):

खाद्य विज्ञान और पोषण जर्नल नियमित लेख प्रसंस्करण शुल्क के अलावा $99 के अतिरिक्त पूर्व भुगतान के साथ फास्ट संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया (एफईई-समीक्षा प्रक्रिया) में भाग ले रहा है। फास्ट संपादकीय निष्पादन और समीक्षा प्रक्रिया लेख के लिए एक विशेष सेवा है जो इसे हैंडलिंग संपादक के साथ-साथ समीक्षक से समीक्षा पूर्व चरण में तेज प्रतिक्रिया प्राप्त करने में सक्षम बनाती है। एक लेखक को प्रस्तुतिकरण के बाद अधिकतम 3 दिनों में पूर्व-समीक्षा की तीव्र प्रतिक्रिया मिल सकती है, और समीक्षक द्वारा समीक्षा प्रक्रिया अधिकतम 5 दिनों में, उसके बाद 2 दिनों में संशोधन/प्रकाशन प्राप्त हो सकती है। यदि लेख को हैंडलिंग संपादक द्वारा संशोधन के लिए अधिसूचित किया जाता है, तो पिछले समीक्षक या वैकल्पिक समीक्षक द्वारा बाहरी समीक्षा के लिए 5 दिन और लगेंगे। 

पांडुलिपियों की स्वीकृति पूरी तरह से संपादकीय टीम के विचारों और स्वतंत्र सहकर्मी-समीक्षा को संभालने से प्रेरित होती है, यह सुनिश्चित करते हुए कि नियमित सहकर्मी-समीक्षित प्रकाशन या तेज़ संपादकीय समीक्षा प्रक्रिया का मार्ग चाहे जो भी हो, उच्चतम मानकों को बनाए रखा जाता है। वैज्ञानिक मानकों का पालन करने के लिए हैंडलिंग संपादक और लेख योगदानकर्ता जिम्मेदार हैं। $99 की लेख शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया वापस नहीं की जाएगी, भले ही लेख को अस्वीकार कर दिया गया हो या प्रकाशन के लिए वापस ले लिया गया हो।

संबंधित लेखक या संस्था/संगठन पांडुलिपि शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया भुगतान करने के लिए जिम्मेदार है। अतिरिक्त शुल्क-समीक्षा प्रक्रिया भुगतान तेजी से समीक्षा प्रसंस्करण और त्वरित संपादकीय निर्णयों को कवर करता है, और नियमित लेख प्रकाशन ऑनलाइन प्रकाशन के लिए विभिन्न प्रारूपों में तैयारी को कवर करता है, HTML, XML और PDF जैसे कई स्थायी अभिलेखागार में पूर्ण-पाठ समावेशन को सुरक्षित करता है। और विभिन्न अनुक्रमण एजेंसियों को फीडिंग।