जर्नल ऑफ़ फ़ूड माइक्रोब�

उद्देश्य और दायरा

जर्नल ऑफ फ़ूड माइक्रोबायोलॉजी एक खुली पहुंच वाली, सहकर्मी-समीक्षित पत्रिका है जो खाद्य प्रसंस्करण, संरक्षण, पोषक मूल्यों को समृद्ध करने और माइक्रोबियल गतिविधि पर एक व्यापक अवलोकन प्रदान करके हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को मजबूत करने के साथ-साथ दूषित करने में रोगाणुओं की भूमिका को प्रस्तुत करने के लिए समर्पित है। खाद्य सुरक्षा .

खाद्य सूक्ष्म जीव विज्ञान
माइक्रोबियल एमएसआई
माइक्रोबियल इंटरैक्शन
रोगज़नक़ परीक्षण
गुणवत्ता नियंत्रण
सूक्ष्मजैविक विश्लेषण
जोखिम आकलन
सूक्ष्मजैविक गुणवत्ता
खाद्य संपर्क सतह
खाद्य विषाक्तता बैक्टीरिया
नुक़सान
खाद्य सुरक्षा
सूक्ष्मजीवविज्ञानी खतरा
खाद्य पौधा
भोजन संदूषण
खाद्य जनित रोगज़नक़
रोगज़नक़ों
स्टैफिलोकोकल एंटरोटॉक्सिन
किण्वन
प्रोबायोटिक्स
रोगाणुरोधी परिरक्षक
खाद्य योज्य
सूक्ष्मजीव संदूषण
खाद्य सेवा
माइक्रोबियल रोगज़नक़
विषाक्त भोजन
खाद्य सूक्ष्मजैविक रंग

जर्नल ऑफ़ फ़ूड माइक्रोबायोलॉजी खाद्य सुरक्षा, किण्वन, प्रोबायोटिक्स, माइक्रोबियल रोगजनकों, खाद्य योजक, प्रसंस्करण, बायोफिल्म संदूषण और खाद्य जनित रोगों सहित विषयों पर नवीनतम अनुसंधान विकास को साझा करने और प्रसारित करने पर केंद्रित है।