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कोलेस्ट्रॉल अणु वसा और प्रोटीन का एक संयोजन है जो रक्त प्रवाह में पाया जाता है। प्रोटीन और वसा के विभिन्न क्रमपरिवर्तन अणु को या तो स्वस्थ या हानिकारक बनाते हैं। लीवर कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करता है और इसे हार्मोन और कोशिका झिल्ली के उत्पादन के लिए शरीर के अन्य भागों में भेजता है। जब कोलेस्ट्रॉल को रक्तप्रवाह में ले जाया जाता है, तो इसे कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) में पैक किया जाता है, जिसे कभी-कभी "खराब कोलेस्ट्रॉल" भी कहा जाता है। यद्यपि एलडीएल की आवश्यकता सीमित मात्रा में होती है (एलडीएल शरीर के विभिन्न भागों में कोलेस्ट्रॉल पहुंचाता है), उच्च एलडीएल कोलेस्ट्रॉल का स्तर नाटकीय रूप से दिल के दौरे के खतरे को बढ़ा सकता है।
कोलेस्ट्रॉल का असामान्य स्तर हृदय रोग का कारण बन सकता है। उच्च रक्त कोलेस्ट्रॉल आमतौर पर अधिकांश हृदय रोगों का कारण होता है, क्योंकि यह धमनियों में जमा हो जाता है और उन्हें संकीर्ण कर देता है, इस स्थिति को एथेरोस्क्लेरोसिस कहा जाता है।
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